استمرار المرأة في طهو الطعام يضرّ بصحتها

أثبت دراسة أن استمرار المرأة في تحضير الطعام في الظروف المنزلية يضرّ بصحتها.

وتابع علماء من المركز الطبي لجامعة راش، الحالة الصحية لـ 2700 امرأة 42 52 سنة لمدة 14 سنة، وتوصلوا إلى أن المرأة التي تقضي في المطبخ وقتاً طويلاً في تحضير الطعام، يزداد احتمال إصابتها بأمراض القلب وارتفاع مستوى ضغط الدم ومستوى الكوليسترول. وبالعكس فإن النساء اللواتي يحضرن الطعام خلال فترات متباعدة لوحظ انخفاض احتمال إصابتهن بهذه الأمراض.

ويقول الباحث الدكتور ابيلهانس: «على رغم أن أسباب هذه العلاقة المتبادلة غير واضحة، إلا أن نتائج الدراسة تشير إلى ضرورة إعادة النظر بفائدة تحضير الطعام في المنزل، بهدف المحافظة على الصحة».

ولكن من ناحية أخرى، سبق لعلماء من أستراليا أن برهنوا أن الأكلات السريعة تسبب البدانة وتخلق اضطرابات في وظائف الجسم وتضعف الذاكرة. وتوصل العلماء إلى هذه النتائج، من التجارب التي أجروها على فئران مخبرية، أعطيت غذاء غنياً بالسكر والدهون لمدة أسبوع واحد، بعدها تبين حصول تغيرات ثابتة في مخها مثل اضطراب قدراتها المعرفية والتهاب جزء المخ المسؤول عن الذاكرة.