البطاطا الحمراء تقي من ارتفاع ضغط الدم

أثبتت دراسة أجراها علماء جامعة سكرانتون بولاية بنسلفانيا الأميركية فائدة البطاطا الحمراء في تخفيض مستوى ضغط الدم من ناحية، ومن ناحية ثانية عدم تسببها في زيادة الوزن.

ساهم في هذه الدراسة 18 متطوعاً أغلبهم يعانون من الوزن الزائد وارتفاع ضغط الدم، وكان أغلبهم يتناولون أدوية ومستحضرات لتخفيض مستوى ضغط الدم.

قسم العلماء المشتركين في الدراسة إلى مجموعتين: تناولت المجموعة الأولى البطاطا الحمراء مرتين في اليوم لمدة أربعة أسابيع، والمجموعة الثانية لم تدخل البطاطا في وجباتها الغذائية. قاس الباحثون خلال هذه الفترة مستوى ضغط الدم لجميع المشتركين في الدراسة يومياً.

وبينت النتائج أن متوسط ضغط الدم الانبساطي «السفلي» لدى جميع أفراد المجموعة الأولى انخفض بنسبة 4.3 في المئة، وضغط الدم الانقباضي «العلوي» بنسبة 3.5 في المئة، كما لم تلاحظ أي زيادة في وزن المشتركين من المجموعة الأولى.

ويقول الباحثون، لقد سبق أن اكتشفت في البطاطا مادة تؤثر في الجسم كالعقاقير المستخدمة لتخفيض مستوى ضغط الدم. ولكن هذا لا يستبعد وجود مواد أخرى في البطاطا تساعد في تخفيض مستوى ضغط الدم. كما لم يجر التأكد من وجود هذه المادة في البطاطا البيضاء أم لا. وينصح الباحثون بسلق البطاطا من دون تقشيرها للمحافظة على المواد المفيدة التي تحتويها.