ما علاقة بوتين بالمطبخ الروسي؟!

أثرّت العقوبات الاقتصادية على قوائم الطعام في روسيا بشكل كبير، بعد أن منع الرئيس الروسي فلاديمير بوتين استيراد الأطعمة من الغرب رداً على الحظر الاقتصادي ضد بلاده. لكن، هذا لا يعني النهاية بالنسبة للطهاة الروس، الذين لم يجدوا أي خيار أمامهم سوى البدء بثورة في الطهي تذكّر بابتكارات الحقبة السوفياتية السابقة.

وكانت نتائج ابتكاراتهم المطبخية مفاجئة ولذيذة.

ويُعتبر أحد الطهاة القياديين في هذه الثورة، الشيف الروسي فلاديمير موخين، الذي افتتح مطعم White Rabbit، حيث يبتكر إضافات لتغيير الأطباق الروسية. فيُعدّ هذا الطاهي شوربة شتشي ، وهي شوربة الملفوف الكلاسيكية، باستخدام عصير الملفوف المخمّر، والسمك المملح، والخيار، والذي يُقدم إلى جانب سلطة السلطعون والمايونيز.