ثلث الغذاء المنتج للاستهلاك يُفقد أو يُهدر

أشار المدير العام للوزارة لويس لحود إلى أنّ «نحو ثلث الغذاء المنتج للاستهلاك، الذي يقدّر بنحو 1.3 مليار طنّ سنوياً، إما يُفقد أو يُهدر»، لافتاً إلى أنّّ «الفاقد والهدر الغذائي يؤثران على الأمن الغذائي والتغذية ونظم الأغذية المستدامة».

كلام لحود جاء خلال افتتاحه ورشة عمل «إطلاق المشروع الإقليمي»، بعنوان «بناء القدرات لتقليل الفاقد الغذائي في الشرق الأدني TCP/SNO/3501»، برعاية وزير الزراعة أكرم شهيّب، وبالتعاون مع منظّمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو»، في حضور ممثلها في لبنان موريس سعادة، في فندق «رمادا» – بيروت.

وأكّد لحود أنّ «المشروع الذي نطلقه اليوم مع منظّمة «الفاو»، يشمل لبنان، ومصر، والأردن، وإيران ويرتكز على موضوع «فاقد الأغذية والهدر الغذائي»، مشيراً إلى أنّ «هذا الملف يلاقي أهمية عالمية».

وعرض لحود العوامل المسبّبة للفاقد والهدر الغذائي، وهي عوامل ما قبل الحصاد، وتوقيت الحصاد، والتداول الخشن، وعوامل التخزين، والتخزين المبرد حرارة، رطوبة، … ، إضافة إلى النقل والنقل المبرد، وظروف الأسواق، والتحويل والتصنيع الغذائي، والتوضيب، والتوعية عند المزارع، وسلوك المستهلك، والسياسات المتبعة.

كما عرض مجموعة من الاقتراحات والحلول، ومنها: وضع السياسات الملائمة للحدّ من الهدر على مختلف المستويات، والاستثمار في البنى التحتية والتخزين المبرد والتوضيب والنقل والمصانع الغذائية والتقانات الحديثة والاسواق، وتقوية القدرات والتدريب، والابحاث والممارسات الجيدة، والتوعية عند المزارع والمستهلك. وكانت كلمة لسعادة أشار فيها إلى أهمية الورشة والتعاون مع وزارة الزراعة.