الهمبرغر والبطاطا المقلية لن تملأ جسمك فقط بالدهون… بل ستجعلك غبياً أيضاً

ليس سراً أن تناول الهمبرغر والبطاطا المقلية يمكن أن يؤثر في مقاس الخصر، ولكن دراسة جديدة وجدت أنه يمكن أيضاً أن يؤثر سلباً في المخ.

فقد وجد الباحثون أن زيادة تناول مثل هذه الوجبات بين الذين تلبغ أعمارهم حوالى 14 سنة، تؤدي إلى انخفاض المهمات الإدراكية والعقلية لهم في سن الـ 17.

وأثبتت الدراسة أيضاً أن المشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة من طعام «الوجبات سريعة التجهيز»، مثل البطاطا المقلية، واللحوم الحمراء المصنعة والمشروبات الغازية، عانوا من تداعيات سلبية أثرت في سرعة رد الفعل والقدرة العقلية والانتباه البصري ومهارات التعلم وقوة الذاكرة.

في حين أن المشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة من الفواكه والخضروات ذات الأوراق، كان أداؤهم الإدراكي أكثر إيجابية. وقال الباحث الدكتور أنيت نيارادي لشبكة Science Network إن ذلك يمكن أن يكون راجعاً لزيادة محتوى «المغذيات الدقيقة» في الخضروات ذات الأوراق، والتي تفيد في تعزيز التطور المعرفي.

وقال الدكتور نيارادي أن عوامل عدة تؤدي لانخفاض المهارات المعرفية مع تناول «الوجبات السريعة»، منها مستوى أوميغا 6 وزيادة الأحماض الدهنية في الأطعمة المقلية واللحوم الحمراء.