شهيّب: آلية العمل خارج المنطق العلمي والبيئي والصحي

وصف الوزير شهيّب واقع المسلخ الموقت لمدينة بيروت في الكرنتينا الذي أنشئ في عام1994 ، بأنّه «خارج المنطق العلمي والبيئي والصحي للمسالخ في العالم»، معلناً عن «توفّر مساعدة من الاتحاد الاوروبي لبناء مسلخ جديد وحديث لمدينة بيروت».

كلام شهيّب جاء خلال تفقده المسلخ صباح أمس، حيث اطلع عن كثب على الوضع المتعلّق بسلامة الغذاء والإنشاءات. وقدّم أطباء بيطريون من وزارة الزراعة شرحاً كاملاً للوضع الصحي وسير العمل فيه والمشاكل التي يعانون منها في ظلّ الحالة الإنشائية الكارثية والحاجة الملحة لإنشاء مسلخ جديد لمدينة بيروت.

وتعليقاً على مشاهداته خلال الجولة، وصف شهيّب ما رآه بـ»الجنة مقارنةً بوضع المسلخ خلال فترة العمل ليلاً، فلا مواصفات فنية ولا مواصفات إنسانية ولا رفق بالحيوان، وأعتقد أنّ هذا المسلخ كان يجب أن يقفل منذ فترة طويلة وأن نذهب إلى العمل الجدي في المعالجة».

ولفت إلى أنّ «هناك دراسة كاملة أعدت منذ عام 2012 في إطار عمل مشترك بين الوزارات المعنية وبلدية بيروت والمحافظة، إنّما لم ينفّذ منها شيء». ودعا المعنيّين «إلى العمل لإيجاد حلّ للواقع الحالي، وإلا فإنّ وجعاً جديداً سيضاف إلى آلام اللبنانيين». وأضاف: «مدينة بيروت في حاجة إلى مسلخ حديث، حيث لم يقم أي من المسؤولين بدوره لحلّ هذه المشكلة. ولفت إلى كتب أتته من جهات ومنظّمات دولية حول ممارسات لا إنسانية في عمليات الذبح، اما في الموضوع البيئي والصحي فهناك كارثة ولن أقول أكثر من ذلك عنه».

وأكد أنّ «وزارة الزراعة تتابع إشرافها الفني والمتعلّق بالصحة الحيوانية وبسلامة الغذاء، أما الإشراف الكامل على الذبح فهو يعود لبلدية بيروت والمحافظة».

كما أمل من المحافظ الجديد «أن يقوم بكلّ ما هو مطلوب من أجل المواطن اللبناني الذي يعتمد على اللحوم في سلته الغذائية، وهناك مشكلة كبيرة في ممارسات ما بعد الذبح من الناحية الصحية والبيئية والتخلص من البقايا والعظام من خلال مطحنة كبيرة. فهل يتم التخلص منها كسماد ام كعلف للدواجن؟ لا نعلم».

ونبّه شهيب من «استمرار هذا الواقع طويلاً، فهناك مساعدة مقدمة من الاتحاد الاوروبي لبناء مسلخ جديد وحديث للخروج من الوضع الحالي بيئياً وصحياً في عملية الذبح، إن لناحية الرفق بالإنسان من حيث غذائه او الرفق بالحيوان في آليات الذبح».

وبعد الجولة، أجرى شهيب اتصالاً بمحافظ بيروت زياد شبيب، طالباً تحرّك البلدية وأجهزة المحافظة لمعالجة الوضع في المسلخ بانتظار بناء مسلخ بديل.