ندوة عن المعايير اللبنانية لسلامة الغذاء في AUST
افتتح وزير الصناعة الدكتور حسين الحاج حسن، قبل ظهر اليوم، ندوة عن «مفهوم المعايير اللبنانية لصحة الغذاء وسلامته» نظمها قسم إدارة الفنادق والمرافق السياحية في الجامعة الأميركية للعلوم والتكنولوجيا AUST في حرم الجامعة في الأشرفية، في حضور رئيسة الجامعة الدكتورة هيام صقر ونائب الرئيسة رياض صقر وحشد من العمداء والمديرين والأساتذة والطلاب.
وألقى رئيس مصلحة الخدمات في مؤسسة المقاييس والمواصفات اللبنانية «ليبنور» محمد شمص كلمة أكد فيها «أنّ المؤسسة جزء لا يتجزأ من البنية التحتية للجودة والتي تتضمن الاعتماد والتقييس وتقويم المطابقة وإصدار الشهادات في أنظمة إدارة الجودة وسلامة الغذاء».
وبعد كلمة لرئيسة قسم الفنادق والمرافق السياحية في الجامعة الدكتورة فضيلة مرعوش، ألقى صقر كلمة لفت فيها إلى «أنّ أي خلل في سلامة الغذاء في لبنان ينعكس سلباً مباشرة على صحة المواطنين، في الدرجة الأولى، وعلى مجيء السائحين إليه ولا بدّ من معالجة هذه الظاهرة الصحية ومن تنظيم إدارة هذا القطاع إدارة الجودة الشاملة وتأطير حوكمته في هيئة وطنية لسلامة الغذاء التي يجب أن تعطى الأولوية في الأهمية».
ثم تحدث الحاج حسن لافتاً إلى أنّ في العالم، «الكثير من المؤسسات التي تعنى بسلامة الغذاء، أهمها Codex والـ ISO ومنظمة الصحة النباتية، وإنّ مشكلة سلامة الغذاء مشكلة عالمية ليست محصورة في لبنان فقط، وأخطر الأمراض كان مصدرها الدول الأوروبية». وقال: «لكنّ مشكلتنا كلبنانيين أننا نطرح دائماً كأننا الوحيدون الذين يعانون المشاكل». ورأى «أنّ المطلوب منا أن نعالج المشاكل من دون أن نخرب الاقتصاد، وما نشاهده من فضائح على التلفزيون ونقرأ عنه في الصحف هو الاستثناء».
وأكد أنّ «التشريعات لا تنقصنا ولا يوجد تضارب في الصلاحيات، وإنما هناك حاجة دائمة إلى تطوير هذه التشريعات وتحديثها».
وفي ما يتعلق بالمواصفات، أكد الحاج حسن «وجود منظومة متكاملة تصدر عن «ليبنور» والغالبية الساحقة منها هي مواصفات متطابقة مع المواصفات الدولية، والمواصفات المتعلقة بسلامة الغذاء مواصفات الزامية تسمى قواعد فنية».
واضاف: «أما ما ينقصنا فهو الاستمرار في هذا العمل وتوفير مستلزمات العمل لئلا يحدث الفراغ على مستوى عمل المؤسسات واستمرارها، وكي لا يحصل أيضاً المزيد من الفراغ في الأحكام القضائية. والمطلوب أيضاً تدريب العاملين في المؤسسات الغذائية كي يصبحوا مؤهلين وذوي خبرة ودراية وعلم، وصولاً إلى نيل المؤسسات اللبنانية شهادة Haccp ، مع العلم أنّ المصانع الجديدة قد نالتها».
وختاماً، منحت صقر الوزير الحاج حسن درع الجامعة التقديرية.