تناول الفواكه والخضروات بكثرة ضرورة للشباب

بيّنت نتائج دراسة علمية أنّ على الشباب تناول الفواكه والخضروات بكثرة، لكي لا يصابوا بأمراض القلب في المستقبل.

سجّل العلماء في العام 1985، معلومات عن أكثر من 2500 شخص 18-30 سنة تشمل نوع غذائهم وحالتهم الصحية. قسّم العلماء هؤلاء إلى ثلاث مجموعات استناداً إلى كميّة الفواكه والخضروات التي يتناولونها. المجموعة الأولى ضمّت الذين يتناولون 7 – 9 حصص من الفواكه والخضروات، والمجموعة الثانية الذين يتناولون كميّات قليلة 2.5 – 3 حصص، والمجموعة الثالثة تتناول الفواكه والخضروات أقل من أفراد المجموعة الأولى، وأكثر من أفراد المجموعة الثانية.

بعد مضيّ 20 سنة، أي في العام 2005، خضع جميع المشتركين في هذه الدراسة إلى التصوير بالرنين المغناطيسي لتحديد مستوى تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية للقلب. اتّضح من هذا الكشف، أنّ كمية الكالسيوم المتراكمة عند أفراد المجموعة الأولى أقل بنسبة 26 في المئة من أفراد المجموعة الثانية. أي أنهم أقلّ عرضة للإصابة بأمراض القلب.